会心の出来☆


ショーに持って行ったクロワッサンです。違うレシピで2種類のクロワッサンを焼いて行ったのですが、こちらは「会心の出来」のほうです(笑)。
レシピは「徳永久美子のパンを楽しむ生活」より。前回バターを減らしましたが、今回はレシピ通りに。そしてバターは低水分バターを使いました。
作り方の違いというより、この美味しさはバターの違いかもしれません。とにかくサックサクのクロワッサンが焼けました☆。低水分バター、おそるべし!です(笑)。
バターの量もレシピ通りのほうが良いですね、やっぱり(* ̄▽ ̄*)ゞ。バターの量よりバターの質が肝心みたいです。

ちなみにもう1種類のクロワッサンは「パン作り12か月」&「よつば発酵バター」の組み合わせ。折り込み用のバターを冷やしすぎて(固くしすぎた)、上手に折り込めなかったのが敗因。サクサクにはなりませんでした(T-T)。それでも味はまあまあ?。発酵バターを使ったクロワッサンは、食べる時に温めたほうが美味しくなるそうです☆。

クロワッサンメモ---------------
レシピ...徳永久美子のパンを楽しむ生活
粉...はるゆたか100%
バター...低水分バター
ドライイースト使用
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by xiao-jiazi | 2007-05-14 21:47 | Breads | Comments(6)
Commented by すう at 2007-05-15 00:55 x
ご馳走様でした~~~。
そーなんだ、粉、はるゆたかだったんだ~。ゼータクだ(笑)
残りのクロワッサンも無事横浜に連れ帰ったのでご安心を♪

昨日の疲れはとれましたか~?あ、疲れるどころじゃないか、
初体験テンコ盛りの1日だったから(笑)
イヌも人間もなんでも最初から上手にできるなんて滅多にない
ですから、また次回に向けて頑張ってくださいね~。

次、らくだパン(爆)
Commented by xiao-jiazi at 2007-05-15 08:17
≫すうさん、おはようございます〜☆
先日はいろいろとありがとうございました!。お菓子もとっても美味しかったです☆。横浜の味、懐かしかったです〜♪
そーなんですよ、はるゆたか100%でした☆。でも最近は「春よ恋100%」のほうがお値段が高くなっちゃったんですよー!。ちょっとショック(T-T)。
また私のパン食べてくださいね〜♪。らくだパンはきっとそのうち・・・(笑)。

ショーの疲れ・・・まだ興奮中かもヾ(ーー )ォィ。次に出るショーも決まったので、とにかくそれに向けて練習します☆。
この年になって初体験てんこ盛りって幸せですね♪。本当にお世話になりました!。これからもどうぞお世話してください!!よろしくお願いします〜☆。
Commented by mochi at 2007-05-16 08:56 x
おはようございますー。
わー美味しそう★ 凄いきれいです!
最初写真見たとき、買ったパンかと思っちゃったくらいですもん。

>らくだパン
気になります(笑) らくだ型なの???(笑)
Commented by xiao-jiazi at 2007-05-16 20:23
≫mochiさん、こんばんはぁー☆。
えへへ(* ̄▽ ̄*)ゞ、今回は本当にすっごくクロワッサンらしいクロワッサンが焼けました(⌒o⌒)v。毎回こうだと良いのですが・・・(笑)。

>らくだパン
気にしないでください(笑)。
Commented by ありまま at 2007-05-16 22:12 x
うひゃ~、すんごい!プロ並みの仕上がりですね♪
おいちそうそうそうそう~~~。
先日の近畿もおめでとうございました。
よしこさん、すごいわ~♪
カノンちゃんもお疲れ様でした。

クロワッサンには低水分バターですね。
レシピ頂きました~(^_-)-☆
Commented by xiao-jiazi at 2007-05-17 08:31
≫ありままさん、おはようございます〜♪
プロ並みとは・・・ちょっと褒め過ぎです(* ̄▽ ̄*)ゞ。
でもでも低水分バターはお薦めですよぉー☆。きっとサクサクしたクロワッサンが焼けると思います(⌒o⌒)v。

ショーですが・・・すごくないんですよ(^^ゞ。恥ずかしくて小さくなっちゃいます(笑)。でもカノンは頑張ってくれました☆。楽しかったです〜♪
今週末は東北インターですね!!。残念ながら我が家は行けませんが・・・アリーちゃん&ありままさんにお会いしたかったです!。
今週末は楽しんで来てください〜♪。


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