夏仕込み味噌、完成


去年の夏(7月の初め頃かな?)に仕込んだ味噌が完成しました♪。今回はまるまる1年寝かせました(冬仕込み味噌をまだ食べているので・・・)。たっぷり1年寝かせても、夏仕込みは冬仕込みに比べてちょっとあっさり・・・というかシャープな感じでしょうか?。なんとなくですが・・・。

今年も7月の初めに味噌を仕込みました。
年に2回(7月と11月頃)の味噌作り。すっかり恒例行事です☆。
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by xiao-jiazi | 2007-07-18 13:03 | Kitchen | Comments(2)
Commented by ありまま at 2007-07-21 07:48 x
すごいわ~、よしこさん。
お味噌も作られるんですか!
ほんと、すごいわぁ・・・
ただただ感心するばかりですm(_ _)m
Commented by xiao-jiazi at 2007-07-21 08:43
≫ありままさん、おはようございます。
えいえい、すごくないですよ〜!。
お味噌は意外と簡単なんです☆。仕込んでしまえば、あとは時間だけ・・・なんですよ☆。
今では材料がインターネットでも手に入りますし、以前に比べて敷居が低くなった?ような気がします!☆。
手作り味噌はとってもオススメですよー!。


simple life


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