カテゴリ:Kitchen( 32 )

秋の味噌作り

味噌仕込みました〜!。
毎年6月、11月に仕込んでいる味噌ですが、今年は2月と10月になってしまいました。
まぁ一般的に味噌は寒い時期に仕込むもの、みたいな印象がありますので、良い時期には作れたかな?。これからこんなペースで作って行こうかな?なんても思っています。
個人的には6月に仕込む味噌も好きですけどね♪♪

今回は3人で5個!頑張りました〜!。みなさんが集まる前から私は自分の分を仕込み始めていたので、作業自体は2時頃には終了。その後は今回作らない方も集まって、みんなで食べてしゃべって楽しい時間を過ごしました〜!。
疲れたけど、楽しかった☆。みなさんそれぞれ日々忙しい方なので、味噌作りの日だけ、みんなでゆっくりおしゃべりできます。結構貴重な時間です☆。
[PR]
by xiao-jiazi | 2012-10-25 10:32 | Kitchen | Comments(0)

今年は遅めの漬け込みです

梅メモ
漬け込み日は7月1日。いつもより遅めになりました(^-^)ゞ。
梅干しは少なめの3キロ。キパワーソルト使用で久しぶりの塩分9%!☆。
カビさせないように毎日揺すります〜。

梅酒も少なめの?2キロ。梅1キロに対して氷砂糖600グラムで。

梅は5キロで3500円ほど。安めのものを選んでいますが、2009年は11キロ4000円!なんて書いてあるから、それに比べると高いですね〜!。

とりあえず!、今年も無事に漬け込み作業は完了☆。
[PR]
by xiao-jiazi | 2012-07-03 06:00 | Kitchen | Comments(0)

今日は4つ☆


本格的に新学期始動〜☆。今日はわたしのぶんも。4つの日が多くなるかなぁ・・・
今日はのり弁当。一番大きいのは2号のです☆。彼はその他におにぎり2個です(^▽^;)。

お弁当箱はみぃ〜んな100円ショップのです(* ̄∇ ̄*)ゝ。
壊れなくて使いやすくて、お気に入り〜♪。
[PR]
by xiao-jiazi | 2011-04-12 09:17 | Kitchen | Comments(0)

味噌作りメモ

昨日はお友達と一緒に味噌作り。5人でフープロ2台、圧力鍋2台で全部で5個仕込みました。
1個分の大豆(1.5キロ)は圧力鍋3回で煮えました。味噌団子はちょっと柔らかめのほうがタッパウェアに詰めやすかったですね♪。柔らかめのほうが熟成も早いはず!?☆。夏仕込みにはそのくらいが良いのかな〜?なんて思ったりします。35度の焼酎とキパワーソルトをたっぷりふりかけて保存。カビませんようにぃ〜!( ̄人 ̄)
9時半に作業始めて、3時前にはだいたい終わったかな??。
1日で5個はちょっときつかったですね〜!。おしゃべりしながらだったのでとっても楽しかったけど。
半年に1回なので、また次も頑張って仕込みましょう〜☆。
[PR]
by xiao-jiazi | 2010-06-19 21:04 | Kitchen | Comments(0)

ブロッコリーのスプラウト


久しぶりにこんなことをしております。左側はもうちょっとで食べれるかな〜♪。
可愛い〜!
[PR]
by xiao-jiazi | 2009-11-04 15:36 | Kitchen | Comments(0)

紅ショウガ作り


梅干し作りの時にできた梅酢を使って、今度は紅ショウガ作りです♪。とはいえ梅酢に新ショウガを漬け込むだけですが(* ̄∇ ̄*)ゝ。今年もいっぱい漬けました。チャーハン、焼きそば、お好み焼きの時に活躍してくれること間違いなしですv( ̄ー ̄)v。

梅雨も開けず、雨の日が続いておりますが、我が家の梅干しはすでに干し終わっております。7月の中旬?、関東が梅雨明け〜!なんてニュースが流れている頃、東海地方も何日かお天気が良くて、その時に干してしまったのです〜。ちょっと早めかな?なんても思ったのですが、今となれば干しておいて良かったな〜と思います。
早く夏らしい夏が来て欲しいですー!。
[PR]
by xiao-jiazi | 2009-08-02 14:05 | Kitchen | Comments(0)

すなぎもクッキー


今日は雨〜。散歩も出来ないので、3頭のおやつ焼きました〜☆。すなぎもクッキーです。
材料は砂肝、小麦粉、ごま、アマランス、水だけ〜。フープロでゴゴゴーーーっと混ぜて、型抜いて焼きました。160度で25分ほど。私も試食しましたが、なかなか美味しいです(笑)。
彼らも気に入ってくれたみたいです〜。
[PR]
by xiao-jiazi | 2009-06-22 12:53 | Kitchen | Comments(2)

ワンプレート晩ご飯♪


お安いお肉を利用して〜♪、ローストビーフ★。ガーリックライスとサラダと一緒に今夜はワンプレートのディナーと相成りました。ネットで共同購入した898円のスパークリングをお供に〜☆。美味美味Ψ(@⌒¬⌒@)Ψ
[PR]
by xiao-jiazi | 2009-06-18 20:39 | Kitchen | Comments(2)

味噌作り〜☆


夏味噌、仕込みました〜☆。
夏味噌は去年仕込まなかったので2年ぶり。私はこの時期仕込む味噌が好きだったりします♪。
昨日は5人集まって、3たる漬けて、今日の午前中は一人で自分のを仕込み、午後は友と二人で彼女のぶんを仕込みました。持ち寄っていただく器具がグレードアップしていたり、人数も増えたり、手際も良くなったり・・・で、すごく楽に味噌が仕込めるようになってきました☆。

こちらは去年の秋に漬け込んだ味噌。暑くなって来て熟成も進んできました。とっても綺麗に熟成しております☆。この夏を越せば出来上がりです。
去年のぶんは焼酎た〜っぷり振りかけたのが良かったみたいです☆。
今回も焼酎たっぷり(&塩もたっぷり)振りかけましたよん☆。
[PR]
by xiao-jiazi | 2009-06-13 22:02 | Kitchen | Comments(0)

梅三昧

今年も梅の季節がやってきました〜☆

まずは梅酒〜☆。今年は1.2キロの梅に対して650グラム、600グラム、550グラムの氷砂糖&1.8リットルのホワイトリカーで計4本漬けました。去年は500グラムの氷砂糖で、美味しい梅酒を堪能しましたが、今年は更に多い氷砂糖!☆。甘めに漬けたのは、早く飲みたいから〜ヾ(ーー )ォィ。我が家の梅酒に「熟成」の文字はありません(爆)。

こちらは「梅シロップ」。息子たち用〜と言いたいところですが、ほとんど私用(* ̄∇ ̄*)ゝ。昼は梅シロップ、夜は梅酒・・・ですΨ( ̄∇ ̄)Ψ。

こちらは梅干し〜☆。今年もやっぱりキパワーソルト仕込みです☆。あっという間に梅酢が上がりました★。塩分10%、今年も5キロ漬け込みました♪。このくらい漬け込むと、人にあげる余裕があります〜♪。(結構喜ばれます( ̄(エ) ̄)ゝ)。

ちなみに・・・
[PR]
by xiao-jiazi | 2009-06-13 21:45 | Kitchen | Comments(0)


simple life


by xiao-jiazi

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

カテゴリ

Diary
Beagle
Dog show
Garden
Roses
Handmadesoap
Cooking
Breads
Sweets
Kitchen
Handmade cosmetics
handicrafts
wine
Favorites
Profile
P-chan

最新のコメント

mochiさん、こんにち..
by xiao-jiazi at 09:12
ひょぇぇぇ 豊作でしたね..
by mochi at 16:58
(///o///)ゞ テ..
by xiao-jiazi at 11:48
きゃ~ん、かわいい~~~♪
by mochi at 15:22
≫いつもありがとうござい..
by xiao-jiazi at 11:29
≫mochiさん・・・ ..
by xiao-jiazi at 12:58
≫mochiさん、こんに..
by xiao-jiazi at 12:58
だいぶ・・・茂りましたね..
by mochi at 13:24
わぁ~~~、すばらしいっ..
by mochi at 13:22
≫mochiさん、お久し..
by xiao-jiazi at 18:57

フォロー中のブログ

インターミッション~ 幕...
晴れた日は
CHIZU BLOG
pumilus sapo
【Wine Shop】ウ...
今日のビーグル
つぶやき本舗
ひ・と・り・ご・と

以前の記事

2015年 07月
2015年 06月
2014年 08月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 10月
2013年 09月
more...

最新のトラックバック

サフラン 花盛り めしべ収穫
from Kochan's BLOG ..
バラ
from さくさく
家紋ジェネレーター
from あどのまど
あなたの家紋は?
from ひ・と・り・ご・と

ライフログ


Dna


Glee: The Complete Third Season [Blu-ray] [Import]


Glee: Complete Second Season [Blu-ray] [Import]


Glee: Season 1 [Blu-ray] [Import]

タグ

(83)
(48)
(43)
(31)
(24)
(18)
(16)
(15)
(13)
(13)
(11)
(11)
(11)
(9)
(8)
(8)
(8)
(7)
(7)
(5)

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

主婦
花・ガーデニング

画像一覧