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ご飯入りベーグル


ベーグルにもご飯入れてみました☆。むふふ、これもまた美味です★。旦那さんからも好評でした。
水はいつも180グラムのところを170グラムでこねてます。

こちらは小麦粉だけのベーグル。どちらも美味しくて、どちらが良いか・・・は選べません。

結論は「ベーグルは美味しい」です(笑)。
ベーグル作り(パン作り)に優しい季節がやって来た!って感じです★。
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by xiao-jiazi | 2012-04-16 22:12 | Breads | Comments(0)

むっちりベーグル


暑さに負けずベーグル焼いております〜。今頃のベーグルは水分少なめが良いみたいで、今日もいつもより10グラム少ない水でしっかりこねました。お陰でむっちむちのベーグルです。
クリームチーズと自家製ブルーベリージャムをはさんで食べると最高ですv( ̄ー ̄)v。
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by xiao-jiazi | 2009-08-22 17:02 | Breads | Comments(0)

焼き過ぎ(T▽T)


今日もホシノ天然酵母ぶどう種を使ってベーグル焼きました〜!。形成時に扱いにくいことを考慮して、今日は水分を少なめにしてこねました。
発酵はしっかり7時間以上。水分少なめのお陰で形成はしやすかったですが、形成後の状態は昨日のベーグルと変わらず・・・焼き上がりは結局へそベーグルです(≧◯≦)。
何よりも!!!!、焼き過ぎ−−−−!(爆)。220度の温めたオーブンを、210度に下げて15分焼くつもりが、温度の下げ忘れでこの状態です(≧д≦)。
噛みごたえ、た〜〜〜〜っぷりなベーグルになっちゃいました( ̄(エ) ̄)ゝ。美味しかったです〜(爆)。

Bagle Memo
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by xiao-jiazi | 2009-06-24 20:50 | Breads | Comments(0)

へそベーグル(≧◯≦)


ホシノ天然酵母ぶどう種でベーグル焼きました♪。朝こねて、7時間ほどの一次発酵の後、分割、形成、20分ほど休ませて、片面1分ずつ茹でて、210度で15分焼き。
相変わらずのへそベーグルですが、まぁ、丸いだけでも良しとしましょう・・・過去にはこんなの焼いてますから(^▽^;)。
味は良いです〜♪。ホシノの良さが出ております。イーストのベーグルとは別物。比べるものでは無いかもしれませんね。

Bagle Memo
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by xiao-jiazi | 2009-06-23 16:06 | Breads | Comments(0)

ベーグル2種類


昨日はお友達と一緒にベーグル焼きました♪。プレーンベーグルとクルミとクランベリ−のベーグルの2種類。最近の気候はパン作りにはぴったり〜なようで、どちらも綺麗に美味しく焼き上がりました♪。
クランベリーは小さく刻んで入れたのに、くるみは結構大きめで・・・f(´-`;)。形成しにくかったです〜。くるみも小さく刻んでいれたほうが良かったです( ̄(エ) ̄)ゝ。次回はそうしよう〜と思うものの、クルミ在庫切れです(爆)。
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by xiao-jiazi | 2009-06-20 07:56 | Breads | Comments(0)

夜のベーグル


夕方にベーグルの話をしたら、急に食べたくなって焼いちゃいました(^-^)ゞ。夜9時過ぎに一人でベーグルをむさぼる・・・ちょっと怪しいし、太るよヽ(´〜`; 。
でも、夕方に160センチほどのエブリンのシュートを根本から折るo(;△;)o !という大事件の後だけに・・・こうやって好きなことすると癒されます(爆)。

私がせっせと作業している間、ワンコたちはこの通り・・・パルメはソファーで(写真)、カノンとおーちゃんはバリケンで熟睡〜☆。
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by xiao-jiazi | 2009-06-16 21:56 | Breads | Comments(0)

ピカピカ☆


今日もベーグル。
ピカピカに焼き上がりましたー!。
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by xiao-jiazi | 2009-04-16 11:52 | Breads | Comments(4)

ベーグルサンド


今日のランチにベーグル焼きました〜☆。

クリームチーズ、ハム、野菜、ゆでたまご、こしょう、バジルマヨネーズでベーグルサンドに♪。
うまうまでしたー!。
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by xiao-jiazi | 2009-04-11 13:52 | Breads | Comments(2)

やっぱりベーグルがスキ★


友人宅にランチに呼ばれたので、ベーグルを焼いて持って行きました♪。
国産小麦使用なので、水分少なめで頑張ってこねてもらい(フープロに)、形成後、少し長めにお休みさせたら、良い感じに仕上がりました!。茹では片面2分弱。
外はパリっと中はむっちり!。我ながら(笑)美味しいベーグルでした☆。友人もとても喜んでくれました!。でも、最後まで私が焼いたことを信じない人なのでした(笑)。
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by xiao-jiazi | 2008-10-21 09:11 | Breads | Comments(0)

計りが壊れました(>_<;)

愛用の電子計りが壊れちゃいました(T▽T)。電池を入れ替えても、うんともすんとも言わなくなったんです(T▽T)。
まぁ、もうボロボロ(落としてプラスチック部分が壊れている)でしたので、よく頑張ってここまで働いてくれたと思いますけどね〜(* ̄∇ ̄*)ゝ。
それにしても、計りが無いと非常に不便!!。洗濯機が壊れても困りますが、計りが壊れてこんなに不便だなんて!!ってくらいです(笑)。だって、パンも焼けないんですよー!ヾ(ーー )ォィ。早速ネットでポチっとしてしまいました♪。

でも、焼けない〜と思うと、無性に焼きたくなるもので・・・

今日は計量なしでパンを焼いてしまいましたー!。わはは、だいたいこのくらいだったかな?という目分量で焼いたベーグルです。見た目はまあまあかな?。暑かったのでちょっと過発酵気味ですが、ちゃ〜んとむちむちしたベーグルちゃんが出来上がりましたv( ̄ー ̄)v。
目分量ベーグルのお味ですが、塩が足りなかったー!。味気ないです。いつもならプレーンベーグルでもそのまま食べて十分美味しいのですが、今日のベーグルはハムなどのお供が必要な感じです。ちょっと残念でした〜。
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by xiao-jiazi | 2008-06-26 16:00 | Breads | Comments(0)


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