夏仕込み味噌、完成


去年の夏(7月の初め頃かな?)に仕込んだ味噌が完成しました♪。今回はまるまる1年寝かせました(冬仕込み味噌をまだ食べているので・・・)。たっぷり1年寝かせても、夏仕込みは冬仕込みに比べてちょっとあっさり・・・というかシャープな感じでしょうか?。なんとなくですが・・・。

今年も7月の初めに味噌を仕込みました。
年に2回(7月と11月頃)の味噌作り。すっかり恒例行事です☆。
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by xiao-jiazi | 2007-07-18 13:03 | Kitchen


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